Tiesitkö...

Baskimaa on teollisesti kehittyneempi kuin muu Espanja. Alueella on kahdeksan teknologian tutkimuskeskusta, jotka ovat kaikki tiiviissä yhteistyössä eurooppalaisessa tiedeyhteisössä. Teknologiapuistoja on kolme.

Baskimaa on monipuolinen ja luonnonkaunis

Itsellinen ja ylpeä baskikansa

Baskimaa on baskien kansan kotimaa, Biskajanlahden ja Pyreneiden tuntumassa. Sen merkittävimpiä kaupunkeja ovat Pamplona (Iruñea), Bilbao (Bilbo), San Sebastián (Donostia) ja Vitoria (Gasteiz) Espanjassa sekä Bayonne (Baiona) ja Biarritz (Biarritz tai Miarritze) Ranskassa.

Baskeilla on vahva alueellinen ja kulttuurinen identiteetti. Pohjois-Espanjan ja Lounais-Ranskan välistä seitsemää itsehallintoaluetta yhdistää yhteinen kieli, euskara. Tosin asukkaista vain neljäsosa puhuu baskia äidinkielenään. Kielen alkuperää ei tunneta, mutta baskinkielisiä riimukirjoituksia on löydetty aina 200-luvulta.

Baskimaa, Euskal Herria, on innoittanut useita arkkitehtejä ja taiteilijoita. Ja sen ymmärtää, kun matkustaa paikanpäälle ihmettelemään monipuolista kulttuuri- ja luonnonmaisemaa. Sulassa sovussa lomittuvat toisiinsa Pyreneiden vuoristo lammaspaimenineen ja taas toisaalla modernit kaupungit, jotka edustavat teknologian huippua koko maassa.

Baskimaan tunnetuin kaupunki on kenties Bilbao, Guggenheim-museostaan tunnettu. Museo on arkkitehtonisesti mieleenpainuva ja sisällä sama linja jatkuu – museossa on merkittävä nykytaiteen kokoelma. Casco Viejo, Bilbaon vanhakaupunki edustaa kaupungin kauneinta osaa ja kätkee sisäänsä museoita, aukioita ja lukuisia tapas-baareja ja kauppoja.

Bilbaon kaupunkikohteiden jälkeen kannattaa vetäytyä San Sebastiánin rauhaan nauttimaan hyvästä ruuasta ja rantalomapaikan tunnelmasta. San Sebastián on muodikas lomakeskus, joka on kuuluisa kauniista rannoistaan ja viihtyisistä rantaravintoloistaan, joissa on erittäin hyvä ruoka. Vanhankaupungin kaikki pääkadut johtavat satamaan, joka on sekoitus rosoisia kalastajaveneitä ja huippuristeilijöitä. Valloittava vaihtoehto romanttiselle lomalle!

Baskimaan keittiö ei turhaan ole noussut viime vuosina maailmanmaineeseen. Uusi baskikeittiö syntyi 70-luvulla, kun joukko nuoria Baskimaan keittiömestareita lähti Ranskan gastronomiseen pääkaupunkiin Lyoniin Paul Bocusen oppiin. Palattuaan takaisin kotiseudulleen he alkoivat soveltaa uusia oppejaan oman alueensa raaka-aineisiin ja perinteisiin ruokalajeihin. Syntyi uusi "Nouvelle Basque Cuisine", joka tunnetaan nykyisin ympäri maailmaa.

Hyvä ruoka kiinnostaa Baskimaan asukkaita, ja tämän huomaa, kun tutkii alueen ravintolatarjontaa. Esimerkiksi San Sebastianissa on Michelin-tähtiä saaneita ravintoloita asukasta kohti enemmän kuin missään muualla ja Bilbaossa lasketaan baaritiheyden olevan mantereen suurin. San Sebastianin erikoisuuksiin kuuluvat myös gastronomiset yhdistykset, joita on noin 150. Eikä mitä tahansa yhdistyksiä, sillä ovet ovat vasta viime vuosina avautuneet myös naispuolisille jäsenille. Atlantin valtameren läheisyys näkyy alueen keittiössä. Meren antimia on tarjolla mitä erilaisemmissa muodoissa, eikä kalaruokien ystävä tule pettymään. Tyypillisintä Baskimaan ruokakulttuurille ovat kuitenkin tapakset lukemattomine variaatioineen; Pohjois-Espanjassa tosin ei puhuta tapaksista vaan pintxoista. Baaritiskit notkuvat herkullisista suupaloista, josta niitä saa itse vapaasti valikoida. Pintxojen kanssa juomaksi sopii joko Baskimaan kevyt valkoviini txakoli tai paikallinen erittäin kuiva maalaissiideri (sidra).